マメ科植物とは何ですか?

写真:©Marie Iannotti



マメ科植物は、マメ科またはマメ科の植物です。 これらの植物の種子の鞘、または果実には、鞘の長さに沿って走る2つの縫い目があり、ここに示すエンドウ豆の鞘のように、複数の種子が縫い目の1つに付いています。 種子が成熟すると、縫い目が破裂してそれらを分配します。 これらの乾燥マメ科植物の種子は、プラスと呼ばれることもあります。

マメ科植物は何ですか?

おそらく、家庭菜園で最も一般的なマメ科植物はすべての種類のエンドウ豆と豆(スナップ、大豆、リマ、広大な...)ですが、この大きな植物ファミリーには16, 000種以上が含まれています。 私たちは一般に、マメ科植物を人間や家畜の食物と考えています。 それらのすべてが食用ではありませんが、多くは食用です。 エンドウ豆と豆の他に、ピーナッツ、レンズ豆、イナゴマメ、アルファルファ、クローバーがあります。 しかし、いくつかのマメ科植物は、洗礼、ルピナス、藤、イナゴの木のように、単に観賞用として栽培されています。

庭でマメ科植物を使用することの素晴らしいところは何ですか?

マメ科植物は、窒素を固定する能力があるため、多くの場合、被覆作物として使用されるか、芝生の種子ミックスに混合されます。 窒素の固定とは、植物や動物がアクセスできない純粋な窒素(N 2 )を、使用可能なアンモニア形態(NH 3 )に変換することを意味します。 細菌はこの変化を起こすために必要であり、マメ科植物の根の結節は、土壌細菌であるリゾビウムが根に入り、増殖し始める場所です。 実際に窒素を固定するのはバクテリアであり、植物はそれを吸収します。 根粒菌は植物を傷つけません。 それは共生関係です。

あなたは実際にあなたの目で根の結節を見ることができます。 右の写真は、形成されつつあるいくつかの結節を示しています。 窒素の固定を開始する前は白または灰色ですが、プロセスが進行するとピンクまたは赤に変わります。 古い結節が付いた多年生マメ科植物の根は、手の指のように見えます。 庭の野菜では、彼らはエンドウ豆のサイズになる可能性があります。 一部のマメ科植物は、他のマメ科植物よりも窒素をよりよく固定します。 ピーナッツ、ソラマメ、大豆と比較して、インゲンマメはローエンドです。

窒素は植物が死んだ後すぐに消えません。 だから、エンドウと豆の植物を根元で切って、根を土に残すことをお勧めします。 最上部の成長がなくなった後でも、窒素固定根粒は他の植物に栄養を与え続けます。

根粒菌は実際にはほとんどの健康な土壌に存在しますが、土壌が温まるまで活性化する傾向はありません。 エンドウは通常、涼しく湿った春の土壌に植えられているので、リゾビアを含む接種剤を使用して、プロセスを開始することが推奨されます。

成長しているマメ科植物

マメ科植物は、その派手で面白い名前にもかかわらず、ほとんどすべての裏庭の庭で見られる植物を育てやすいです。 すべてのポッドに複数の種子があり、植物ごとに複数のポッドがあるため、マメ科植物は小さなスペースで適切なサイズの収穫をもたらします。

そして、彼らは土を養うだけではありません。 マメ科植物は、世界で最も人気のある食品の一部です。 おいしいとわかっています。 彼らも健康であることは大きなボーナスです。 脂肪が少なく、繊維が多く、タンパク質、カルシウム、鉄、亜鉛、カルシウム、セレン、ビタミンB、抗酸化物質の優れた供給源です。

あなたがピーナッツにアレルギーがあるなら、あなたはすべてのマメ科植物にアレルギーがありますか?

複数の種類のマメ科植物のタンパク質に敏感になることがありますが、ほとんどの人はそうではありません。 医師は、問題の可能性についてテストすることができます。

あなたの庭で成長するマメ科植物の詳細

簡単に栽培でき、キッチンで多用途な野菜はほとんどありません。 サラダ、サイドディッシュ、またはメインディッシュとして、新鮮または調理済みのほとんどを食べることができます。 また、乾燥させて育てれば、何ヶ月も保管して、一年中いつでも収穫を楽しむことができます。

成長する方法

  • サヤインゲン
  • そら豆
  • リママメ
  • ランナービーンズ
  • 大豆



乾燥豆の成長と保存のヒント

ソース

  • マメ科植物による窒素固定
  • 土壌窒素を増加させるマメ科植物の栽培
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