働くお母さんの毎週の食事計画は、整理され、柔軟で迅速でなければなりません。 私たちは、長年にわたって食べ物と料理について書いているフードライターのRaquel Pelzelに頼りました（彼女の文章は、CookのIllustrated、The Wall Street Journal、Saveur、およびFine Cookingに掲載されています）。 その印象的な履歴書でさえ、食事計画への彼女のアプローチはさわやかでシンプルであり、すでに何度か話したことを組み合わせています：小さな組織、リスト作成、戦略的な食料品の買い物。
Raquelが毎週の食事プランを整理する方法は次のとおりです。
自宅で仕事をしているのに、他の働くお母さんたちが苦しんでいるoften地にいることがよくあります。夕食は何ですか？！？ ありがたいことに、週末に食事を計画しています。 私は主に、人々が自分自身に創造性を発揮したり、渇望を満たすためにある程度の柔軟性を与える必要があるために言います。 数日先まで食事を計画するのは好きではありません。 食べ物が悪くなり、あなたの欲求が変わります。 とはいえ、豚の肩や骨のない鶏の太ももに多く見かけたら、それらを買い、凍結して別の時間を使用します！
木曜日または金曜日
通常、木曜日または金曜日の夜に、冷蔵庫にもう一度行きます。 ここで重要なのは、週末に店 に 行って1週間の買い物をする 前に 、残り物で何をしているのかを知ることです。 新鮮な野菜と肉の美しいキャンバスから1週間を始めるのが好きです。 週末は、残りの鶏肉、牛肉、野菜を朝食用ハッシュ、パスタ、オムレツ、おいしいクレープ、ケサディーヤ、エンチラーダ、朝食ブリトー、ライスまたはヌードル炒めに一緒に入れるのに最適な時間です。
週末に
週の計画：前の週の残党と残り物で何が起こっているかを知った後、私は座ってリストを作ります。 肉や野菜などを単に書き留めるのではなく、実際に何を食べ たい かを考えます。 フライドチキンが欲しいですか？ 窒息したポークチョップ？ サヤインゲン？ また、今週何が起こっているのかを考えます。夜のイベントに参加していますか？ 夫は夕食や上映のために家に帰りますか（彼はインディーズDVDとレコード会社のFactory 25を経営しています）。 私の息子は友人と夕食のプレイデートをしますか？ これらはすべて、今週中に私が作るものに影響を与えます。
座って週をスケッチします。
月曜日 ：ドラムスティック焼き/ワイルドライス/アーモンド入りバター焼きインゲン豆。
食事プラン/買い物リストに追加：
- チキンドラムスティック; スパイス; アルミホイル; 油
- ワイルドライス; エシャロット; チキンブロス; オリーブオイル
- サヤインゲン; コーシャーソルト; バター; スライスアーモンド
買い物リストの左側に毎日の要約を残し、右側の各料理を展開します。 だから、焼きばちの場合、必要なものを考えます。 冷凍庫に鶏肉が入っていますか？ 使用したいスパイスミックスはありますか、それとも自分で作りますか？ ワイルドライスはありますか？ 等私はこれを週に3〜4日行います。 食事を作るのに必要なパントリー、オリーブオイルも含めますか？ もっと塩？ 小麦粉が足りなくなった？ そのようなこと。 リストを最上部の乳製品のようなカテゴリーに書き換え、その後に農産物、肉、ドライグッズが続きます。 しかし、私は気にしません。一般的に、私はそれを書いているときにリストから外します（上記）。
ラクエルの食事計画のヒント
1.週の初めに新鮮な農産物と肉を使用します。 一般的に、脆弱な野菜は週の初めに使い切って、丈夫な野菜を保存するのが賢明です。 そのため、週の初めにインゲンマメと新鮮なホウレンソウを使用する予定で、週の後半にはカリフラワーとサツマイモをローストします。
タンパク質についても同じことが言えます。誰もが肉のない月曜日を行いますが、冷蔵庫に最適な新鮮なタンパク質が含まれていない可能性がある週の後半には、肉を含まない食事を保存すべきです。
2.柔軟性を保ちます。 通常、この方法で週の食事の3〜4を計画します。 「インスピレーションを受けた」創作のために1〜2食を節約します。ファーマーズマーケットを通り過ぎて、ブロッコリーの豪華な頭や手付かずのデイボートワイルドバスに夢中になったときです。 私はほとんどの場合、週の半ばになんらかの種類のグリーンマーケットや食料品店に行きます。 子供のために牛乳やミニベーグルを補充したり、スパイスやゴージャスな肉が飾られた店のそばを歩いているだけかもしれません。 これは、4回目と5回目の食事が始まるときです。 即席の夕食です。
3.おいしいパントリーの食事。 時には即席の夕食が起こらないことがあります。 しかし、テイクアウトを要求する代わりに、私はパントリーに行きました。 レンズ豆は私のパントリーのスタンバイです。 タマネギ、クミン、レンズ豆を使って、心のこもった、美味しくて、安くて、とてもヘルシーな食事ができます。 チキンまたはソーセージを追加することも、まったく追加しないこともできます。 トーストしたピタチップスまたはバゲットで食べるか、パスタとパルミジャーノチーズでトスします。 超満足でおいしい。 または、ライスの上にレンズ豆をひしゃくして、プレーンヨーグルトとみじん切りのネギで素早いライタを作ります。 ライムの絞りと塩とクミンのピンチ、あなたは素晴らしい食事をしています。