コミュニティ支援の農業共有プログラムを開始する

一般にCSAと呼ばれるコミュニティ支援の農業シェアは、農家と消費者がパートナーとなり、農場が生産を市場に合わせるのを支援する方法です。 CSA加入者は、シーズンの数週間にわたって生産物と引き換えに、農場の成長期にシェアを購入します。一部の農場には、春、夏、秋、さらには冬のシェアがあります。通常、ドロップオフサイトがあり、CSAメンバーが毎週のシェアを取得するか、ファームに直接アクセスします。場合によっては、CSAにはワークシェアが含まれ、そこではメンバーが農場で助けを求めます。鶏肉、キムチ、パンなどの付加価値製品が必要なものもあります。また、CSAには肉、卵、乳製品が含まれます。

CSAを開始する理由

CSAを開始すると、農家と消費者の両方にメリットがあります。小規模農家であるあなたにとって、季節のワークフローが厳しくなる前の冬、つまりオフシーズンに時間をかけて食品を販売することができます。また、シーズンの早い段階で、種と労働に多くを費やさなければならない前に報酬を受け取るので、キャッシュフローが良くなります。また、CSAを使用すると、コミュニティと深くつながり、本当に食べ物を欲しがっている人々を知ることができます。提供物を彼らの欲求とニーズに合わせて調整し、より成功した、応答性の高いビジネスを作成できます。

CSAに参加する理由

CSAを効果的にマーケティングするためには、潜在的な顧客がシーズン全体の生産物に対して前払いする理由を理解する必要もあります。 CSAの株主にとって、彼らは可能な限り新鮮で最も地元の食べ物を探しています。多くの人は、化学物質が農産物に使用されているかどうかを気にしているため、化学物質を含まない食品を探しているかもしれません。事前にシェアを購入するため、野菜の価格が安くなります。そして、野菜の大きな箱を毎週手に入れると、健康的な食事をするインセンティブが得られます。 CSAのほとんどの株主は、CSAに参加することで得られる農家との関係も大切にしています。彼らは農場の働きに興味を持っているかもしれませんし、彼らの労働をボランティアするための割引を受けることを楽しんでいるかもしれません。

CSAの開始

CSAを開始することを決定したら、それを設定する時が来ました。あなたはすでに農場を持っていて、いくつかの野菜を生産しており、おそらくファーマーズマーケットや地元の食料品店、食品協同組合、またはレストランで販売していると思います。たぶん、あなたは野菜を卸売りしているのです。 CSAを開始する最初のステップは、共有をどのように構成するかをよく考えることです。あなたのシーズンは何週間ですか？（おそらく夏のシーズンから始めて、需要の増加に応じて他の野菜を追加することをお勧めします。）どの野菜が顧客に人気があり、あなたの地域でよく育ちますか？ハイトンネルまたは他のシーズン拡張方法を使用して、共有に週を追加しますか？

次に、ロジスティクスを検討する必要があります。多くのCSAは前払いで全額を支払う必要がありますが、一部のCSAでは、わずかに高い費用で数か月にわたって支払いスプレッドを送信するオプションを提供しています。キャッシュフローのメリットはそれほど得られませんが、これにより、株式を売却するかどうかを決定できます。潜在的に多くの顧客と引き換えにキャッシュフローの差を処理できるかどうかを慎重に検討してください。

また、顧客がどのようにシェアを受け取るかを把握する必要があります。彼らは農場に来ますか？ドロップオフサイトを整理しますか？加入者の家に株を届けますか？ファーマーズマーケットをピックアップスポットにすることもできます。

誰が箱や袋を梱包しますか？それはいつ行われますか？あなたの農産物は、できるだけピックアップ時間に近いものを選ぶようにする必要があります。集荷するまでCSAボックスを冷蔵する必要があるかもしれません。包装への投資を最小限に抑えるために株主に前週の空の箱を返却するように要求するのか、それとも株主が自分のバッグを提供して到着時に自分の株を梱包するのかを考えてください。

株式を割引して仕事を取引したい株主にとっての良い機会の1つは、彼らに分けてもらい、採れたての農産物をシェアボックスやバッグに入れてもらうことです。

クリエイティブに

CSAの構成方法を決定するときは、毎週事前に選択された野菜のシンプルなボックスに制限しないでください。チンキや軟膏などの付加価値のある農産物を含めることができます。「マーケットスタイル」のCSAを作成して、株主が株式の一部またはすべてのボックスを選択できるようにすることができます。チキンスープ、事前にカットされた煮込み野菜、肉などの既製の食品を含む冬のCSAを行うことができます。唯一の制限はあなたの想像力です-そしてもちろん、あなたの時間、エネルギー、そしてアイテムを生産する能力。