あなたの菜園で肥料を使用するための安全性のヒント

動物肥料は何世紀にもわたって菜園で使用されてきました。土壌に栄養分と有機物を加え、健康で生きた土壌の開発を助けます。最近、肥料としての肥料の使用が大腸菌（大腸菌）の発生に結びつく健康上の恐怖がいくつかありました。家庭菜園に肥料を追加するのはあまりにも危険ですか？

大腸菌は植物に感染できますか？

イリノイ大学植物病理学者、ナンシー・パタキーによると、すでに植物の根にあるバクテリアと土壌中のバクテリアと真菌は、大腸菌と競合し、それを抑制し、おそらくそれを食べさえするでしょう。「さらに、大腸菌が表面汚染以外のものであることを示す研究はありません。」

家畜糞尿から人間に病気を移すことができますか？

はい、肥料が人間に病気を広める可能性は十分にありますが、肥料や家庭菜園に関する長期的な研究は多くありません。ワシントン州立大学エクステンションのヴァンボビットとヴァルヒラーズ博士によると、「病原体（病気を引き起こす微生物）は動物の糞から人間に感染する可能性があります。、回虫やサナダムシなどは、肥料を庭に散布することに関連しています。」大腸菌に関しては、あらゆる種類の食物が動物の糞と接触すると汚染が発生する可能性があります。この問題は、新鮮な野菜に限ったことではありません。リスクは常に存在しますが、いくつかの予防措置を講じることができます。

肥料による汚染を避けるためのヒント

新鮮な肥料を使用しないでください。肥料が新鮮であればあるほど、窒素とアンモニアが多くなり、植物の根を燃やし、種子の発芽さえ阻害する可能性が高くなります。肥料が植物を食べる動物からのものである場合は、おそらく雑草の種子でいっぱいであり、それは発芽を妨げられません。
新鮮な肥料を引き続き使用したい場合は、庭に植えた後は適用しないでください。米国農務省は、可食部が地面と接触する野菜を収穫して食べる前に、120日間の適用期間を推奨しています。それには、地下で育つものすべて（ビート、ニンジン、ジャガイモ、大根など）だけでなく、レタス、ほうれん草、キュウリやカボチャなどの食用作物など、地面に座っているものも含まれます。土壌から十分離れている野菜には90日まで新鮮な肥料を散布することができますが、野菜が飛び散ることはありませんが、注意が必要です。
肥料として肥料を使用する代わりに、土壌改良剤として使用します。春に植えるために、秋に新鮮な肥料を追加します。土壌と堆肥に取り組む時間があるでしょう。追加する前に、すべての野菜が収穫されるまで待ちます。
代用品として、成長期に堆肥を施した堆肥のサイドドレス。堆肥化された糞尿は、特にパイルが140 F以上に加熱される場合、汚染のリスクを軽減します。堆肥を購入することもできますし、新鮮な堆肥の原料がある場合は自分で堆肥にすることもできます。コーネル大学園芸学者のスティーブン・ライナーズは、夏の暑い気温は通常大腸菌を殺すと言います。
肥料を地元で手に入れている場合は、家畜に健康上の問題があるかどうか農場に問い合わせてください。
包装された肥料を購入する場合、袋には病原体がないかどうかを記載する必要があります。肥料として販売されているからといって、完全に堆肥化されていると思い込まないでください。
肥料の使用に関する注意事項は、肥料茶の使用にも適用されます。
根菜類（ビート、ニンジン、大根）および葉物野菜（チャード、レタス、ほうれん草）は汚染の影響を最も受けやすいため、食べる前にすべての野菜をよく洗い、皮をむくようにしてください。料理は病原体も殺します。
過去に食中毒の影響を受けていた場合は、肥料を施した未調理の野菜を食べないでください。子供、妊娠中の女性、免疫力が低下している人、慢性疾患のある人も食べないでください。
肥料で育った農産物を収穫する前後に、手と爪を徹底的に洗ってください。