パースニップの成長方法

概要：

近縁のニンジンを育てるよりもパースニップを育てる方が簡単です。パースニップは無色のニンジンのように見えますが、独自の複雑で甘くスパイシーな土味があります。パースニップは地中海地方原産であり、少なくとも古代ローマ人以来人気のあるヨーロッパ料理です。初期のイギリス人開拓者は彼らにパースニップをアメリカにもたらしましたが、ニンジンとジャガイモの両方に隠れていました。

ただし、長い成長期が必要ですが、ほとんどの地域でよく成長します。少しの霜は風味を甘くし、根は冬の間貯蔵され、使用することができます。

説明：

パースニップは、長いタップ根が主に栽培されており、薄いニンジンのように見えます。

葉：初年度の葉はセロリに似ており、歯のある羽状の葉があります。 2年目は、高さ5フィートまで成長できる多分岐植物を形成します。
花：2年目には、ニンジンやディルによく似た黄色の花が咲きます。パースニップの種を保存するには、いくつかの植物を収穫せずに残し、種に行くようにします。

植物名：

パスティナカ・サティバ

一般名：

白ニンジン

暴露：

完全な太陽からパーシャルシェード。

USDA Hardiness Zones：

パースニップは一年生作物として栽培される二年生植物なので、丈夫さはパースニップの要因にはなりません。

植物のサイズ：

植物は18-24 "（h）x 3-6"（w）成長します。根は、1½-2 iで大きくて繊維状になる前に収穫する必要があります。直径は8〜12インチです。

収穫時期：

パースニップは、成長期全体、約3½-4ヶ月を熟成させる必要があります。彼らは通常、トップスが約1.5-2インチの周りにある晩秋に収穫されます。ほとんどの品種は8〜12インチの長さになります。根全体を確実に得るために、収穫前にフォークで土を緩めます。パースニップは長期間保存します。

パースニップを地面に置いて、冬（土が凍結していない場合）と春先に収穫することができます。植物が再び成長し始めると、春に向かって甘くなります。しかし、トップスが再び芽を出すと、風味は下り坂になり始め、根は強靭で繊維状になります。

注：敏感肌の場合、パースニップの葉の樹液が日焼けのような発疹を引き起こす可能性があります。

推奨品種：

オールアメリカン -非常に甘く、きめが細かく、小さなコアがあります。（120〜130日）
中空クラウン マイルドな蜂蜜の風味、サイドルートの少ない均一な根。（105日）
ハリスモデル -柔らかい肉と空洞のないクラウンを備えた初期シーズン（85〜90日）
学生 -マイルドでナッツのような大きな根。ロングシーズン。（180日）

パースニップの使用方法：

柔らかく、若いパースニップはすりおろして調理せずに食べることができます。

パースニップは、調理されたほぼすべての料理でニンジンの代用品として使用できます。よくポテトと混ぜて蒸したりマッシュしたりするのが人気です。スープやシチューに追加するときは、調理の最後の20〜30分まで待ってください。すぐに柔らかくなるからです。

パースニップは、新鮮なハーブをまぶしたロースト野菜として本当に輝いています。

パースニップが大きくなりすぎた場合、中心核を取り除くと苦味が少なくなります。

成長のヒント：

土壌： パースニップは、6.0〜6.5の範囲のわずかに酸性の土壌pHを好みます。すべての根菜作物と同様に、長くまっすぐに成長するには、ゆるい土壌が必要です。根が腐らないように、水はけがよいことを確認してください。

植え付け： パースニップは涼しい気候で最もよく成長し、春の半ばに庭に直接播種されます。パースニップの種子は、1シーズン以上生存できないため、常に新鮮な種子から始めてください。新鮮な種子でも発芽率が低くなる可能性があるため、種子を厚くします。深さ½〜3/4インチの植物。

パースニップの種子は固い土を突き破るのに苦労するため、多くの庭師はパーライトだけで種子を覆います。もう1つの方法は、パースニップで大根の種を植えることです。大根が引っ張られると、後に出てくるパースニップのために土がほぐれます。

植物が数インチの高さになったら、根を育てるために植物を薄くする必要があります。パースニップを移植することは困難です。根を乱すとフォークがフォークするからです。

パースニップはコンテナで栽培できますが、深さ12インチ以上の土が入った鉢が必要です。

メンテナンス：

良好な根の発達には、少なくとも週に1インチの水が不可欠です。時々散水するのではなく、定期的に深い水やりをすることで、根の深い成長を促し、植物にストレスを与えないようにします。

新鮮な肥料は根が枝分かれしたり歪んだりするため、根菜には使用しないでください。

雑草は若い苗と競争します。それらをそのエリアに近付けないでください。そうすれば、彼らはパースニップと水や栄養分を奪い合いません。パースニップの根を傷つけたくないので、Hoは栽培よりも優れた手法です。

害虫と問題：

害虫

キャロットフライ -卵を植物の近くの土壌に置き、幼虫が根に穴を掘る。ニンジンやセロリの近くに植えたり、近くに玉ねぎを植えることを検討したりしないでください。
セロリフライ -しわが寄って、小さな茶色の水疱ができます。根に害を与えることはありませんが、mag虫を取り除くために葉を取り除きます。
線虫 -小さな規則的な穴を開けます

病気