電子レンジを使用して（残り物を再加熱する以外）

電子レンジは現在、ほとんどのキッチンの重要な部分です。夏やその他の暑い時期には、オーブンのようにキッチンを暖めることがないため、使用するのに最適です。残念ながら、ほとんどの人はまだ電子レンジを使用してコーヒーを加熱したり、バターを溶かしたり、ポップコーンを作っています。それは問題ありませんが、アプライアンスはこれ以上のことができます！電子レンジの使用方法を学ぶために読んでください。

オーブンの仕組み

マイクロ波は、高電圧が電気エネルギーと磁気エネルギーの組み合わせである電磁エネルギーの波に変換されるときに機能します。このエネルギーは、X線ではなく、電波の周波数帯域にあります。導波管と攪拌ブレードが連携して、エネルギーがオーブン内部のすべての領域に到達するようにします。ドアが開けられるか、タイマーがゼロに達すると、エネルギーが自動的に停止するため、オーブンからマイクロ波が放射されません。また、すべてのオーブンには2つの独立したシステムがあり、ドアが開くとすぐに電気的活動が停止するようになっています。

マイクロ波は、食物に含まれる水分子を振動させ、熱を発生させる「小刻みに動く」ようにします。これが食べ物を調理するものであり、オーブン自体が加熱しない理由でもあります。そのため、果物や野菜のように水分の多い食品はより速く調理できます。脂肪と砂糖を多く含む食品もより速く調理されます。金属はマイクロ波を反射し、エネルギーはガラス、プラスチック、紙を通過します。マイクロ波エネルギーが食品に吸収されるとすぐに熱に変換されます。そのため、マイクロ波エネルギーは食品を「汚染」することはできません。

熱は食物で直接生成されますが、マイクロ波エネルギーは食物を内側から調理しません。肉のようなより密度の高い食品は、主にマイクロ波によって加熱される外層からの熱伝導によって調理されます。

電子レンジ/対流式オーブンの組み合わせでは、内部が金属であることがわかります。対流式オーブンの特別な機能は、熱風を常に食品の周りに循環させるファンであるため、より迅速に調理され、非常に均一に焦げ目がつきます。これらの機器のいずれかをお持ちの場合は、調理手順に従って手紙をお読みください。

自分の電子レンジを修理しようとし ないで ください。これは、マグネトロン、高電圧変圧器、熱保護装置、複雑な回路を含む複雑な機器です。

電子レンジの安全性

次に、マイクロ波の安全性について少し説明します。

オーブンから取り出すと食べ物は非常に高温になるため、オーブンパッドを使用して注意してください。
調理中に食べ物が覆われている場合は、小さな部分が通気されているか、覆われていないことを確認してください。蒸気が蓄積せず、カバーが取り外されたときに火傷することがあります。
食品はオーブンから取り出された後、レシピの指示どおりに座って、熱が拡散し放散し続けるようにします。これは「スタンディングタイム」と呼ばれますが、実際にはもっと調理時間です。
ほとんどのオーブンにはホットスポットがあり、オーブンから直接食べ物を食べると、いくつかの領域が過熱して燃焼する可能性があります。
反対に、食品が細菌を殺すほど熱くならないコールドスポットもあります。攪拌と回転の指示に注意深く従ってください。
レシピで特に指示されていない限り、金属製の容器を使用しないでください。上記のように、電子レンジは金属から跳ね返り、オーブン内でアーク放電や火災を引き起こす可能性があります。一部のレシピでは、食品の一部、特に肉を少量のホイルで保護する必要があります。指示が注意深く守られている限り、これは完全に受け入れられます。
使用するガラス、プラスチック容器、およびラップは、必ず「電子レンジ対応」とラベル付けしてください。次のページの指示に従って、コンテナをテストすることもできます。
メーカーやレシピが推奨する時間を超えて水やその他の液体を加熱しないでください。過熱は、普通の水をきれいなカップで過剰な時間加熱すると発生する可能性があります。水は無害に見えますが、移動すると文字通りカップから噴出する可能性があります。水を2回加熱しないでください-過熱のリスクが高まります。砂糖またはコーヒーの顆粒を水に追加すると、過熱のリスクが軽減されます。
ドアが破損しているか、しっかり閉まっていない場合は、絶対に電子レンジを操作しないでください。
空の状態でオーブンを操作しないでください。これはアーク放電を引き起こし、火災を引き起こす可能性もあります。
また、電子レンジが動作しているときは、電子レンジから3〜4フィート離れて立つことをお勧めします-安全のためだけです！

料理のヒント

電子レンジの使用方法を知っているほど、結果は良くなります。これらの調理のヒントは非常に貴重です。

電子レンジを使用して肉を解凍する場合、食品はすぐに完全に調理する必要があります。電子レンジは肉の一部を部分的に調理した可能性があり、食品が完全に調理されていないと細菌が増殖する可能性があります。
フライパンに食べ物を均等に配置し、攪拌、回転、放置の指示に従います。ほとんどのレシピは、700ワットのオーブンで使用するために開発されています。
指定された調理範囲内の最短時間で食品を確認します。指示どおりに食品を立ててから、インスタント読み取り温度計を使用して非常に安全であることをテストするか、レシピの完成度テストに従ってテストします。食べ物が終わっていなければ、簡単に長く調理できます。
あなたが持っている料理が電子レンジで安全かどうか疑問に思っているなら、それをテストする簡単な方法があります。コップ一杯の水とテストしたい皿を電子レンジで置きます。 100％の力で1分間調理します。水が熱くなり、テストしている皿が冷えたままであれば、電子レンジで使用しても安全です。皿が熱くなった場合は、鉛または金属が含まれているため、電子レンジで使用しないでください。
タマネギやその他の野菜は、電子レンジで簡単に炒められます。レシピで指示されたとおりに刻み、安全な容器に入れ、大さじ1を加えます。柔らかくなるまで1〜2分間HIGHで調理します。これは、脂肪を追加せずにすばやく調理するのに最適な方法です。
一般的に、食品の外側の部分はより速く調理されます。そのため、たとえば、魚の切り身を、薄い部分が中央に向かうように配置します。 HIGH以外の電力レベルで調理する場合、オーブンは電力のオンとオフを繰り返すことで調理します。したがって、エネルギーは加熱しすぎずに食品を移動する可能性があります。 MEDIUMおよびLOWの電力は通常、食品を柔らかく、溶かし、解凍するために使用され、HIGHは通常調理に使用されます。
レシピに従ってください！レシピに記載されている場合は、調理中に食品を覆うために電子レンジで安全なラップを使用することを忘れないでください。蒸気を逃がすために1つのコーナーを露出したままにして、危険なレベルにならないようにします。また、食品からカバーを取り外すときは常に注意してください。蒸気はすぐにうねり、燃えやすくなります。レシピの食べ物の並べ方、かき混ぜる、回転させる、立った指示に注意してください。
電子レンジを簡単に掃除するには、大さじ2を置きます。 2カップの液体計量カップに1カップの水にレモン汁を入れます。液体が沸騰するまで、2-3分間HIGHで電子レンジを使用します。ドアを開けずに、液体を電子レンジ内に5分間放置します。計量カップを取り外します。電子レンジはペーパータオルで簡単にきれいに拭き取れます。

レシピをゲット！

これらの素晴らしいレシピは、電子レンジの使い方を学ぶ最後の部分です。一口お楽しみください。

しかし、まず、電子レンジのワット数を知っていますか？よくわからない場合は、テネシー大学によると、これを見つける簡単な方法があります。ガラスの計量カップにぬるま湯を1カップだけ入れます。水が沸騰し始めるまで、水をマイクロ波で覆い隠します。沸騰が3分未満で発生する場合、電子レンジのワット数は600〜700です。 3〜4分、ワット数は500〜600です。 4分以上、オーブンのワット数は500ワット未満です。ほとんどのマイクロ波レシピは、600ワット以上の電力を備えたオーブン用に開発されています。オーブンのワット数がそれよりも少ない場合は、おそらく調理時間を追加する必要があります。

これらのレシピの多くは、完全に電子レンジで調理されます。調理、回転、攪拌、および放置時間を注意深く守ってください。オーブンから出てきたらすぐに食べ物を味わったり食べたりしないでください。食べ物はまだ調理中で温度が上昇しているためです。

今、これらのレシピをお楽しみください！