家族のために産卵鶏を育てていて、拡大したかったかもしれません。あるいは、新しい群れから新たに始めて、卵を売るビジネスに参入したいと既に知っているかもしれません。 いずれにせよ、農場で新鮮な卵を生産する鶏を飼育することは、楽しく有益なベンチャーになり得ます。 あなた自身の卵のビジネスを始めるとき、あなたの成功を確実にするために考慮すべきことがいくつかあります。
市場を知る
地元産の卵の市場がお住まいの地域に存在することを確認する必要があります。 そして、あなたは他の人が何ダースあたりで命じている価格を見たいと思うでしょう。 他の地元の卵の提供を見るとき、考慮してください：鶏は有機飼料を与えられていますか？ 彼らは一日中草の上で過ごし、バグや植物の成長のヒント、鶏の餌を食べる「放牧」されていますか？
卵をどこで売るかを決めたいと思うでしょう。 多くの州では、小規模で卵を販売している農民には例外があります。 ただし、それを超えたい場合は、USDA検査済みの卵洗浄施設を設置する必要があります。 地元で見ると、地元の食品協同組合や食料品店は卵の売り上げをどのくらい持っていますか？ 多くの場所では、地元産の良質な卵を貯蔵することはできませんが、一部の町や農村地域では、供給過剰が発生する可能性があります。
法律を知る
上記のように、あなたの州および地域の法律によっては、卵をきれいにするために特別な施設を設置する必要があるかもしれません。 他社の卵のカートンをリサイクルして卵を包装することを許可または禁止する場合があります。 卵に「オーガニック」という言葉を付けた場合、おそらくオーガニック基準を満たす必要がありますが、これは時間と費用がかかる可能性があります。
あなたの郡拡張代理店は、あなたの卵販売事業にどのような地元および連邦の法律が適用されるかを知るための良い場所です。
ビジネスプランを書く
市場を把握した後の2番目のステップは、ビジネスプランを作成してマーケティングプランを正式化することです。 小規模農場のビジネスプランでは、ターゲット市場を特定するだけでなく、将来的にビジネスを成長させる方法、卵を設定する価格、卵の生産に貢献するコスト、および利益を検討します。生成したいと考えています。
あなたが望む雛の数を決める
ビジネスプランが整っていれば、毎週販売する予定の卵の数から、その目標を達成するために必要な雛の数までさかのぼることができます。 彼女のプライム中に、産卵鶏は平均して週に3〜5個の卵を生産することを理解してください。 週に10個の卵、または120個の卵を販売する予定の場合、25個または30個のひよこが最初から適切な数になることを計算することができます。
あなたが一生懸命仕事をしたこと、そしてあなたがあなたの群れのために得ているヒナの数を支えることができる市場があることを確かめてください。
価格も把握できます。 フィードやその他の費用の毎月の費用はいくらですか？ それを販売する予定の数十個の卵の数で割って、損益分岐点をはるかに超えて充電していることを確認してください。 ただし、利益を上げるために鶏小屋を建てたり、フェンシングを立てたりする投資を分散させる必要がある場合があるため、価格を設定するときに初期投資を計算しないでください。
あなたの雛を上げる
ひよこを選ぶときは、産卵部門で非常に生産性が高く、気候で生き残るのに十分な丈夫な品種を選ぶようにしてください。 北部にいる場合は、冬に光を補うことを検討して、鶏が一年中卵を産むようにしてください。
牧草地で産卵鶏を飼育することで、より良い卵を作ることができ、目の肥えた顧客は違いを知っています。 深くて豊かなオレンジの風味があふれる卵黄は、今では多くの人が期待しているものです。そして、グラブ、草、数エーカー以上を歩き回っておいしい食事を見つけることができる鶏から簡単に手に入れるべきものです。 牧草地に加えて、高品質の飼料と強力な貝殻用のカルシウムを追加する必要があります。 食物や庭のスクラップで補うこともできます。
卵を集めて掃除する
卵を他の人に販売するときは、卵を集めてきれいにする方法は非常に重要です。 卵を適切に洗浄する方法を知っていることを確認して、サルモネラ中毒のリスクを最小限に抑えてください。
卵の包装と販売
集めたら、卵をパッケージして販売します。 卵の包装方法を考えるときは、ビジネスプランを検討してください。 グラフィックロゴ付きの素敵なラベルは、別の地元のブランドで卵を売るのに大いに役立ちます。 卵を包装および販売する際は、地域および州の法律のすべての要件に従ってください。
再評価と再評価
どのビジネスでも、ビジネスの成功を継続的に評価および評価することが重要です。 卵事業で物事が順調に進まない場合は、市場、インフラストラクチャー（協同組合およびフェンシング）、さらには卵の販売を継続することが適切かどうかを再評価するときがあります。 あなたの小さな農場でうまく機能していることを確認するために、時々あなたの卵のビジネスを再評価することを恐れないでください。