スイバは、その心地よいタルト、レモン風味のために栽培された緑豊かな緑の野菜です。 時にはハーブとして、時には野菜として分類されます。 いずれにせよ、私たちはそれを十分に成長させません。 スイバ植物は春と秋の涼しい季節を好み、天候が暖まるとすぐに種をまきます。 最も一般的に成長する2つの種は スイバ （ Rumex acestosa ）とフランス スイバ （ Rumex scutatus ）。
スイバ植物には、中央のロゼットから成長する滑らかな矢印型の葉があります。 温度が上昇すると、植物は背の高い花の茎を送ります。 赤い花は、ルバーブのようなかなり取るに足らない渦巻きです。 スイバ植物は雌雄異株です。
スイバの高さは約12〜18インチしかありませんが、花の茎は高くなります。 ただし、幅は2フィートで簡単に広がります。
ハーディネスゾーン
スイバの植物は、USDA耐力ゾーン5以上で確実に多年生ですが、多くの人が一年生植物として栽培し、春ごとに新しい植物を開始します。 古い植物は丈夫で風味が弱くなることがあります。 栽培者は、毎年春に頻繁に分割するか、新しい植物を播種することを推奨しています。
日当たり
植物は完全な太陽の下で最もよく成長しますが、少し部分的な日陰があれば、夏まで長くなります。
スイバの成長のヒント
排水性の良い場所を選んでください。 スイバはわずかに酸性の土壌pHが好きです。 5.5から6.8の範囲。 葉のために栽培されているため、有機物が豊富な土壌は、あなたに多くの緑豊かな緑の成長を与えます。
スイバは、春または初秋に種子、挿し木、根の分裂、または移植から始めることができます。 種は屋内でも外でも開始できますが、最後の春の霜日の2〜3週間前に早めに種をまくことができるため、庭に種をまくのが最も簡単です。 確立された植物は軽い霜を処理できます。
種子を深さ1/2インチ、約3インチ離して播種します。 植物が1インチまたは2インチの高さで、12〜15インチの間隔まで細い場合。 平均的な家族のニーズに合わせて、2つまたは3つの植物だけが必要です。
スイバはコンテナの成長に最適です。 少なくとも6インチのポットを使用する必要がありますが、8〜12インチが理想的です。 暖かい日には太陽の外に移動できるので、おそらくスイバを地面よりもコンテナで長く成長させ続けることができます。
スイバ植物のお手入れ
スイバ植物に定期的に水を与えます。 1週間に少なくとも1インチ。 マルチングは水分を節約し、葉を清潔に保ちます。
うまくいけば、あなたは豊かな土壌から始めましたが、毎年より多くの有機物で土壌を修正し、おそらく堆肥または粒状肥料でシーズン半ばにサイドドレスをする必要があります。
種を保存したくない場合は、種の茎を地面に切り、落ち葉を取り除きます。 植物は、より柔らかい葉で再び発芽するはずです。 種子の頭を植物の上に置いたままにしておくと、スイバは自己発芽します。
植物を健康で活発に保つために、3〜4年ごとに春か初夏に分けてください。
スイバを収穫する時期
新しく播種した植物は、「赤ちゃん」サイズに達するまでに35〜40日かかり、完全に成熟するまでに2か月かかります。 スイバは、葉の長さが約4インチになると収穫の準備が整います。 柔らかい葉は食べるのに最適で、刈り取って再び収穫すると、若くて柔らかい葉が安定して供給されます。
害虫と問題
スイバは害虫に悩まされることはあまりありませんが、アブラムシは定着する可能性があります。水でそれらを吹き飛ばし、植物を薄くして、隠れ場所としての魅力を減らします。 あなたはスイバに病気の問題がないはずです。
推奨されるスイバの品種
名前の付いた品種の種子や植物はあまりありません。 彼らは通常、スイバ、庭のスイバ、またはフランスのスイバです。 フランススイバは、葉が小さく、風味がより微妙です。
リヒターズハーブは、「Profusion」スイバを導入しました。 それは種を設定せず、部門からのみ成長するので、最初の植物を購入するか与えられる必要があります。 しかし、それは明確な利点があります。つまり、葉が広く、シーズン中ずっと柔らかく、苦くないです。
Rumex 属には、さらに4つの食用の近親者もいます。
- 一般的なまたはヒツジの スイバ （ Rumex acetosella ）：しばしば雑草と見なされますが、それは食用であり、小さな葉は若くて柔らかいときに悪い味ではありません。
- 赤い縞模様の スイバ （ Rumex sanguineus）： 実際に赤い静脈があります。 それは風味豊かなものより装飾的で、スイバに期待される酸味はほとんどありません。 ただし、素敵なサラダは緑になります。
- ほうれん草ドック（忍耐ドック、ガーデンペイシェンス、またはハーブペイシェンスとも呼ばれます） （Rumex patientia）： かなり高く、高さ約4〜5フィートで、庭のスイバに似た風味を持ちますが、栽培されていないことがよくあります。
- ホウレンソウのダイオウ （Rumex abyssinicus）： ホウレンソウとダイオウのようなrib骨の代わりに使用できる葉を持つ巨大な8フィートの植物。
スイバの使用
スイバは、サラダやサンドイッチに新鮮なものを使用できます。また、一緒に料理することもできます。 葉は長い調理で溶解する傾向があり、レモンの風味を与えます。
新鮮なスイバはよく保存されません。 冷蔵庫に1週間ほど保管しますが、風味と食感は低下します。 他のハーブと同じように、葉を凍結または乾燥させることができますが、フレーバーは新鮮な葉とは一致しません。
ホウレンソウやダイオウのように、スイバの葉にはシュウ酸が含まれています。 シュウ酸に非常に敏感でない限り、少量でも害はありません。